Schwarzbrotkuchen

Aus meiner Sammlung von Kochrezepten aus vergangenen Tagen

Schwarzbrot Kuchen
250 g Zucker & 250 g Mandeln werden in Würfel zertoßen
u. durch den Schaumlöffel gesiebt Die Mandeln werden
nicht gewaschen und nicht geschält dann kommen 2 ganze
Eier u. 8 Eigelb hinzu u. ½ Stunde gerührt Dann
1 Messespitz Zimt u. 1 Messerspitz Nelken. 3 Löffel ab=
geriebenes Brot wird mit Wein befeuchtet u. in die
Masse getan. Dann die 8 Eiweiß zu Schaum geschlagen
u. vermengt u. im Kuchenblech gebacken.
Man kann auch nur 150 g Zucker u. 150 g Mandeln u.
1 ganzes Ei. 5 Eigelb u. von 5 Eiweiß den Schaum nehmen.