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Beilage Törggelen
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Beilage Törggelen

Speck und Kaminwurzen als deftige "Unterlage" für den Wein beim "Törggelen" in Südtirol.

Das Wort "Törggelen" leitet sich ab von der Torggel, der Weinpresse, bei der die Weinbauern mit ihren Gästen beisammensitzen, um den "Susser", den noch süßen, stürmenden Wein zu verkosten.

©Harald Hartmann, Oktober 2007
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Medieninformationen

Kategorie
Ernährung
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harry
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