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In das zweite Pfandl
In ein neues Pfandl...
Der Brei wird auf den Pfannenboden gestrichen
Zum Wenden...
Es ist wichtig,
Mit dem Muaser
Noch einmal gekonnt gewendet!
baru

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...muss der Koch den richtigen "Schlinggerer" beherrschen (= den richtigen Dreh heraus haben).
Eine wichtige Voraussetzung dafür ist, dass das Pfandl "guat geht", d.h. der Boden muss sehr glatt sein, wozu u.a. viel Butter beiträgt.
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"Möchamuas"
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baru
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