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  1. SAGEN.at

    Almerkost in Tirol

    Almerkost in Tirol Speisezettel einer Alpbacher Alpe von Ludwig Weinold Das Essen auf der Alpe unterscheidet sich wesentlich von dem im Bauernhaus. Zur Zubereitung werden die aus der Alpe zur Verfügung stehenden Produkte Milch, Butter und Käse verwendet, dazu braucht man noch Mehl, Kartoffel...
  2. SAGEN.at

    Sterz (Muas)

    Sterz (im Ennstal sagt man Muas dazu): Zutaten: 1/4 l Weizenmehl 1/4 l Wasser Salz 3 EL Schmalz Zubereitung: Das Weizenmehl mit siedendem gesalzenen Wasser übergießen. Ins heiße Fett geben und mit der Schmarrnschaufel fein zerkleinern. Besonders appetitlich in einer Pfanne und auf dem...
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